十　鳳凰笏、老虎笏

　〔鳳凰笏、老虎笏、牛環套同位於今日船灣淡水湖南臂之背，居吐露海頸北岸及大埔海中。三者原均設有人工殖珠場；廿多年前分別放棄經營。近年老虎笏處又有復興之象。然不論興廢，俱堪遊賞。〕

　 據前輩學人、行友考證所得：遠在我國五代南漢時，廣東即置有合浦海門鎮及東莞媚珠池兩大人工殖珠場；當時的媚珠池，據考包括現今之「吐露海頸」一帶云。此外，在本港的人工殖珠場分別在：糧船灣洲之深篤灣；西貢半島荔枝莊附近之白角灣；吐露海頸北岸之鳳凰笏及老虎笏；大埔海白沙頭洲之牛環套；吉澳島之門子灣等。但因養殖方式、經營方式未盡善，成本高、產量不多；加上日本方面廉價而大量推銷的打擊之下，十四、五年前起即告式微，終於各棄所業，場址荒廢。一靜十多載，近年隨著人工養魚業的發展，小部份舊日被荒棄的殖珠場重告復甦；但規模不大，又非專業，故其勢亦難與盛時相比。上舉各殖珠場場址雖多仍廢置，然漫遊賞覽、指點舊貌，依然可愛。

　 鳳凰笏位於黃竹角長臂中部之南岸。海灣深大：中部土角南突，兩側曲入，形如蝶展雙翅，予人一種廣邃之美感。昔年的殖珠場，設在中部土角東側，今岸際仍有破屋殘壁，舊貌可尋；近岸處廢碼頭殘柱散亂，雖不堪應用而可供憑認；沿岸珠蚌遺蛻處處，足徵昔日規模。東部灣深而廣，有寬平土地；草木茂盛而具齊美之態。灣篤有明顯平易古道上通北背之鳳凰笏東頂（鳳凰尾）。流水一支自鳳凰笏東、西兩頂間下注；坑狹流急、澗道高直，流水常現轉擊之態，頗有可愛。西部灣岸較直，灣內草木疏亂；有隱曲山徑上接北背之鳳凰笏西頂（鳳凰頭）。流澗一支自山間下注，雖無異態而弱水常年不絕，稱為「鳳凰溪」。溪流中段東側坡間，有墓，穴名「仙人動滕」；碑上記所在地名稱為「鳳凰鬱」，筆者之見：「鬱」字當為笏字之音誤或音轉而非其地本名。另在溪澗源頭之西不遠處：群丘環結、凹處如窩；據前輩行友所述，此地原有佳穴，稱為「五馬歸槽」，然今已無可憑認之物。

　 鳳凰笏灣面廣而內入。紅土遍岸、綠水澄碧；山石紅赭黑白間雜；更有碎破珊瑚、細散海藻堆綴其間。色調之多變可愛，令人歎為觀止。若在灣岸漫步，則青山綠草環抱、雲天落照碧水，極盡美靜之緻；若巧遇灣口外漁舟響動，則更如音來天外，令人有寵辱皆忘之妙。至如灣上峰嶺踱步，踏柔順芳草、賞遠近內外美景，其情意俱非輕易可得。亦為本文所述三地中情緻最佳、最堪臨弔細賞之處。

　 鳳凰笏西頂之西連峰尖銳，自北而西南，依次分別為跌死狗及鵝髻頂。鵝髻頂之西南，長臂遙西、脊單勢降，直至今日船灣淡水湖副壩東端之「伯公咀」止，是為前輩行友相推定之「虎頭沙半島」。據知「虎頭沙」乃在老虎笏灣口東岸不遠。取名之由來，據知是前人以在隔海馬鞍山凌高望來，謂老虎笏上下形象如虎：乃以灣口東角之「大角頭」為「虎頭」，以灣北「砵樹環山」為「虎背」，以灣南長臂為「虎爪」；於是虎頭不遠處之小片沙岸乃稱為「虎頭沙」，而「虎頭沙半島」一詞亦據此推訂。此說全屬前人「風水」之談，我輩後學當無所知；記其事之詳者，首推前輩行友「黃垤華」所撰之「香港水域航行脞錄」，「長風」資料亦有藏錄其文。

　 鵝髻頂之西南，「五馬歸槽」之西，有丘高二零三公尺；其西北坡有墓，穴稱「黃蛇打蛤」。在此峰之西不遠，有高九七公尺之小峰，稱為「三門山」；本峰在「虎頭沙半島」中段，「虎頭沙」之北，若西向而望，可見舊日白沙頭洲東北岸之「三門仔」灣。其西另丘高八二公尺，北臨「砵樹環」，是為「砵樹環山」；山南一灣深長西入，亦廣亦狹，亦直亦曲，是為「老虎笏」（灣）。

　 老虎笏為一長袋形海灣；北方自東而西為砵樹環山及「長牌墩」，平均高度八十多公尺。南部長臂單狹而東伸，平均高度不逾五十公尺；此一長臂，據前人所述，稱為「將軍掛劍」，蓋以佩副對岸馬鞍山「將軍下馬」之舊說，長臂之東端名為「刀頭咀」。由於有此長臂擋浪，使原已平靜的內灣更形幽隱自得，為殖珠殖魚等業提供了良好的天然環境。灣口向東，中部略見收束，形似巨獸張口。灣北岸近東口處，今有漁場辦事處及員工宿舍，自設小碼頭；沿岸闢有寬大車行道。漁場兼殖珠，但規模甚小；因只屬副業，故遠不能與盛時相比。北岸中部土角南出，勢欲接連南部長臂，而西部內灣灣面豁然再廣；此一土角，名為「拋船角」。由於此一土角伸阻之故，遊者在北岸東部不能窺西部灣篤形貌；而在內灣閒步，又不能見東口狀況。拋船角之東水深，西則水淺；今漁商在拋船角之西築壩而接長臂中部，使內灣成一人工湖泊，放魚而飼。據知由於灣水平靜，攔壩堅牢，山水常年浥注，故收成頗佳；新建連增，為港內各舊人工殖珠場中興復最速，最見興旺者。本灣灣篤西北淺谷上，弱水常年滲潤，每令行者感窘。灣西北半坡上，有二墓穴，分別稱為「二馬同槽」及「丹鳳沖天」。遊者在灣上坡間下望，每見碧水幽澄，逸緻上染，觀者莫不駐足；若在灣岸行走，則盈盈綠意，襲人心底，無不令人迷醉。

　 老虎笏拋船角之東而近漁場宿舍處，有山徑上接三門山；拋船角之西，內灣之東北角，亦有山徑折曲穿上而接三門山。灣西北篤，山徑通長牌墩南坡而後西去「伯公咀」。由於漁商纍壩之故，如今遊老虎笏，可以自長臂踏步堤上；迴折北岸，無單程往返之苦。自此西出伯公咀而接淡水湖副壩，步行約需二十分鐘；山路明確平緩，故即使老幼同來，漫步亦多佳趣。以從大尾篤出發而專遊老虎笏而言，不失為一條具新意而值得推薦的短程步遊路線。

　 牛環套在白沙頭洲。白沙頭洲副壩東伸，先接「東頭洲」，洲中部為溢洪道，再東伸為第二副壩而接伯公咀。白沙頭洲之北即是大壩。東端副壩與北伸大壩由車行道相接而在洲之北部延伸，牛環套則在洲之南部海岸。遊者欲遊此地，可在大壩南端捨大道而西向沿岸綑出，或則越是洲主峰「三門墩」南下；亦可在第一副壩，即溢洪道西端沿海岸西向綑出而往。

　 牛環套，本名「牛灣渡」，亦作「牛糞土」，後易為牛環套。在舊日殖珠場東鄰一淺谷中，半坡上有墓，穴稱「將軍飲酒」；碑上所記地名即為「牛灣渡」。牛環套為一半弧淺灣，左右全無擋護，亦無特色，灣後乏足夠溪澗流水；形勢不佳，故廢而不興，亦頗合理。據知此處之殖珠場後來遷往往灣洲之「漆樹環」經營，名為「皇冠」殖珠場，然終亦以所得不足以支持而告放棄。今漆樹環場址處仍見破牆三爿，遠望粉壁依然可愛。牛環套處亦見殘垣堅固、基石仍牢；近岸小碼頭遺柱有序，情緻仍甚幽雅。本灣灣面不深縱而廣長，岸際沙石皆嫣紅；綠水映照，對大埔海上下動定容色，背負糾紛群丘，依然可愛可賞。

　 本文所述三地，除鳳凰笏外，餘二者均與船灣淡水湖有相連之關係；亦因此湖之建，使連遊三地，成為可行之事，實在亦是湖山之幸也。